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NiceFuture > Mon assiette Mon jardin potager dans mon assiette: toutes les adresses de Suisse romande!Vous n’avez pas de jardin potager au pied de votre immeuble ? Vous rêvez de cultiver votre jardin ? Mais vous n’avez ni la main verte, ni le temps, ni le lopin de terre... «Mettre le visage du paysan sur les aliments», ou «Teikei» en japonais, est un concept d’agriculture contractuelle de proximité né au Japon dans les années soixante. En Suisse, il est apparu dans les années 70. Il vous donne la possibilité d’être en partie propriétaire d’un bout de jardin potager et de bénéficier de légumes et fruits biologiques de proximité. Le principe est simple. Moyennant un certain montant annuel, de parts sociales et trois demi-journées de travail sur le domaine au cours de l’année, tout membre de la coopérative reçoit chaque semaine un panier de légumes frais de saison cultivés par le maraîcher. VAUD C’est en 1978, à Genève, que les Jardins de Cocagne lancèrent l’agriculture contractuelle. Ils distribuent chaque semaine un cornet de légumes produits aux portes de Genève, à 400 ménages et dans leurs quartiers. Chaque coopérateur/trice paie cet abonnement en fonction de son salaire et travaille annuellement 4 demi-journées au jardin. La base du système n’étant pas d’acquérir le maximum de consommateurs, mais plutôt de garder le lien direct entre agriculteurs et consommateurs, les Jardins ont étendu leurs activités hors de la production de légumes, en soutenant des projet de développement au Sénégal, Mali et Mauritanie. Sur la base d'un éventail de produits et d'un prix déterminé à l'avance, vous passez un contrat en début de saison avec la structure de votre région. Celle-ci mandate alors des paysans pour qu'ils produisent en quantité suffisante les produits contractualisés. Le consommateur bénéficie ainsi d'aliments sains, diversifiés, de proximité, d'une fraîcheur indniable, issus d'une production transparente et à un prix équitablement réparti. De la tomme de chèvre fraîche, aux anciennes variétés de carotte, en passant par du jus de poires maison, vos papilles (re)découvriront des produits aux goûts subtils souvent insoupçonnés! Alors si vous avez envie d’accorder votre consommation aux saisons, de retrouver un lien avec la terre, et de participer collectivement à une autre façon d’imaginer le monde de demain… Lorraine Dufour
[11/01/2006]
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